4-gangen Kerstdiner

40,00

Soep

This option is required

Voorgerecht

This option is required

Hoofdgerecht

This option is required

Dessert

This option is required

Categorie:

Beschrijving

Soep

Creme de crevette, fluweelzachte soep met hollandse garnalen

Pompoensoep met pesto van pompoenpitten

Ossenstaartsoep met scheutje madeira

Voorgerecht

Terrine, geconfijte eendenbout, gesiers, katenspek en Amsterdam zuur

Zalm gemarineerd in rode bietensap, dille, grove mosterd, aquavite en mierikswortel

Salade van venkel, radicchio, appelkappers, pecannoten, schapenkaas en een sinaasappel-honing dressing

Hoofdgerecht

Pot-au-feu van zeewolf, octopus, mosselen, gamba’s, kriel, tomaat, dragon en rouille

Gebraiseerde kalfswang, savooie kool, karwij, en pommes sarladaises

Roast van schorseneer, knolselderij, portobello met vier verschillende kazen en pijnboompitjes

Dessert

Trifle met met meringue, hangop, roodfruit en amandelcrumble

Mousse au chocolat

Crème caramel

Extra vers zuurdesem brood van Fournil, met zoute boter 2,50 pp